豬肝湯-懷孕２８０天孕婦飲食第51

材料：豬肝75克、胡蘿卜8片、姜絲1大匙、蔥1棵、水5杯。

調味料：鹽1/2小匙、香油少許。

做法：1 豬肝切成薄片，蔥切成段。

　　　2 胡蘿卜片放入開水鍋駝機中燙熟，撈出備用。

　　　3 鍋中加水燒開，加入蔥段、姜絲、胡蘿卜片、豬肝及調味料燒煮一下，即可起鍋。起鍋前加入少許香油以增添香氣。

營養(yǎng)盒：鐵質、蛋白質。

貼心叮嚀：豬肝不宜切厚片，否則為了煮熟而長時間加熱，豬肝會變老，口感變差。加入豬肝時水需滾，但不可立即翻動，湯汁才會清澈。


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