原材料：蝦仁400克，豬肥膘50克，馬蹄50克，雞蛋液、生姜、蔥末，精鹽、味精、紹酒、白糖、番茄醬、白醋、干淀粉、濕淀粉、鮮湯、植物油各適量。

    制作過(guò)程：

    1、蝦仁、豬肥膘分別剁成末；馬蹄切米，同放碗中，加生姜、蔥末、精鹽、紹酒、味精、雞蛋液、干淀粉攪拌上勁成蝦餡。

    2、鍋上火放油燒熱，分批擠入蝦餡，輕拍成餅狀炸熟，撈出瀝油裝盤(pán)；鍋留底油復(fù)上火，倒入番茄醬、白糖、精鹽炒片刻，加鮮湯、白醋燒沸，濕淀粉勾芡，澆在蝦餅上即成。

    ·食譜頻道編輯廖君友情提示:

    本品外脆內(nèi)嫩，酸甜適口，誘人食欲；具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、通乳強(qiáng)身等作用，可全面補(bǔ)充孕婦和胎兒的營(yíng)養(yǎng)。