孕婦食譜  

主料： 圓白菜 250克  蝦米 100克   

調(diào)料： 醬油 15克  鹽 3克  醋 10克  香油 15克

制作工藝

1. 將圓白菜洗凈，切成3厘米見方的小塊；

2. 放入開水中燙一下，立即撈出，用涼水過涼，控凈水分，盛入盤內(nèi)；

3. 將海米用開水發(fā)好發(fā)透，放在圓白菜上；

4. 加入醬油、醋（米醋）、香油、鹽拌勻即可。  

工藝提示 蝦米又稱海米。  菜品口感 素雅鮮香，色調(diào)柔和，制作簡便。

食用方法 早餐|中餐|晚餐|零食  

相關(guān)人群 上學(xué)的孩子和長期坐著工作的朋友  

健康提示 本菜的主料為海米、圓白菜都屬于健康食品。海米中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣，含纖維素較少。圓白菜含蛋白質(zhì)較少，而含有豐富的植物纖維，互相搭配后，既補(bǔ)充了蛋白質(zhì)，又無導(dǎo)致便秘之缺點(diǎn)。本菜科學(xué)搭配，作為早餐小菜，非常合適，尤其對上學(xué)的孩子和長期坐著工作的朋友更為適宜。  

    ·食譜頻道編輯廖君友情提示:

    1、圓白菜：圓白菜中含有大量人本必需營養(yǎng)素，如多種氨基酸、胡蘿卜素等，其維C含量尤多，這些營養(yǎng)都具有提高人體免疫功能的作用，同時其中含有維生素U樣因子，比人工合成的維生素U的效果要好，能促進(jìn)胃、十二指腸潰瘍的愈合，新鮮菜汁對胃病有治療作用。其中還含有較多的微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。此外，圓白菜中的果膠及大量粗纖維能夠結(jié)合并陰止腸內(nèi)吸收毒素，促進(jìn)排便，達(dá)到防癌的目的。 另外其中含有豐富的維A、鈣和磷。這些物質(zhì)是促進(jìn)骨骼發(fā)育，防止骨質(zhì)疏松，所以常食有利于兒童生長發(fā)育和老年人骨骼健壯，對促進(jìn)血液循環(huán)也有很大的好處。

    2、蝦米：蝦米中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，鈣含量尤其豐富；還含有豐富的鎂元素，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，對于預(yù)防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；并還有鎮(zhèn)定作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。老年人常食，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥。

    食譜相克

    蝦米：1. 吃蝦嚴(yán)禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；
    2. 不宜與豬肉同食，損精；
    3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
    4. 忌糖；果汁與蝦相克，同食會腹瀉。