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芹菜炒魷魚 (孕晚期準媽媽減少新生兒癡呆癥食譜)

媽咪愛嬰網(wǎng) www.ideagreen.cn 2008年06月10日 11:45:46 

本食譜推薦理由:

  芹菜含有豐富的粗纖維,可防治便秘;魷魚肉質鮮美,營養(yǎng)豐富,含有豐富的鈣、磷、鐵元素,對骨骼發(fā)育和造血十分有益,經常食用可預防貧血。另外,魷魚還含有碘元素,在孕晚期,準媽媽經常吃一些含碘的食物,可減少新生兒癡呆癥的發(fā)生率。

 

    芹菜炒魷魚

    材料:鮮魷魚1條、芹菜200克

    調料:鹽適量、醬油3克、香油少許

    做法:

    1.將鮮魷魚剖開,先切段,再切成粗條,放入開水中快速焯一下,撈出;芹菜擇洗干凈,切段。

    2.鍋中熱油,放入芹菜段和鹽快速翻炒,沿鍋邊灑一點水,炒至芹菜味道散出來時,放入鮮魷魚、醬油和香油,炒勻即可。

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    孕晚期:汲取充足的營養(yǎng),為分娩和哺乳做準備

    孕晚期的準媽媽和寶寶

    妊娠第29周至分娩前為孕晚期階段。此時期胎兒生長迅速,大腦發(fā)育達到高峰,肺部迅速發(fā)育,皮下脂肪大量堆積,體重增加較快,對能量的需求也達到高峰。在這期間的準媽媽會出現(xiàn)下肢浮腫現(xiàn)象,有些孕婦在臨近分娩時心情憂慮緊張,食欲不佳。為了迎接分娩和哺乳,孕晚期準媽媽的飲食營養(yǎng)較孕中期應有所增加和調整。

    孕晚期準媽媽的營養(yǎng)需求

    首先,要多吃含礦物質豐富的食物。特別是含鐵和鈣豐富的食物。含鐵豐富的食物有動物的肝臟、菠菜和蛋黃等。動物的肝臟中含有血紅素、鐵、葉酸和維生素等,是孕晚期補充鐵的較好選擇。含鈣豐富的食物有海魚、海米和蝦仁等。

    其次,要增加蛋白質的攝入,以防止產后出血,增加泌乳量。

    再次,要補充必需的脂肪酸和DHA。DHA是胎兒大腦、眼睛發(fā)育和維持正常功能所需的營養(yǎng)素,人體內不能合成,必須從食物中獲得。魚肉中DHA含量較高,準媽媽應多食用。

    最后,要吃含有豐富維生素、無機鹽和纖維素的食物。綠葉蔬菜如菠菜和白萊等;水果含有較多的維生素C和果膠。多吃蔬萊水果,有助于防治便秘。

    孕晚期準媽媽的宜食食品

    ①多吃含有豐富膠原蛋白的食品,如豬蹄等,有助于增加皮膚的彈性。

    ②多吃鯽魚、鯉魚、蘿卜和冬瓜等食物,有助于緩解水腫癥狀。

    ③多吃核桃、芝麻和花生等含不飽和脂肪酸豐富的食物,以及雞肉、魚肉等易于消化吸收且含豐富蛋白質的食物。

    ④多選用芹菜和萵苣等含有豐富的維生素和礦物質的食物。

    經常吃一些富含碘的食物,如海帶和魷魚等。

    孕晚期準媽媽的飲食禁忌

    ①忌食莧菜等寒涼、對子宮有刺激作用的食物。

    ②不能吃霉變的食物。

    ③慎食大補食品。

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