孕婦食譜

主料： 塘葛菜 150克  豬肚 500克   

輔料： 蜜棗 10克  茴香 6克   

調(diào)料： 鹽 5克  淀粉(豌豆) 10克

制作工藝

1. 豬肚去肥脂，用鹽、生粉拌擦，沖洗凈，放入開水鍋內(nèi)略煮，取出過冷河，洗凈。

2. 旱菜、茴香（小茴香）洗凈。

3. 把豬肚、小茴香、蜜棗放入開水鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火煲2小時。

4. 豬肚將稔時，加入旱菜煲片刻，加鹽調(diào)味供用。

相關(guān)人群 適于4～6個月的孕婦食用。  

健康提示 此湯菜具有健胃除濕，理氣消滯的作用。  

    KEKO營養(yǎng)師友情提示：

1、豬肚：豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

2、蜜棗：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質(zhì)疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質(zhì)疏松、青少年生長發(fā)育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環(huán)磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養(yǎng)，對防治心血管疾病有一定好處。

3、茴香：茴香的主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃，行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進骨髓細胞成熟并釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用于白細胞減少癥。常用調(diào)料，能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香”。

食譜相克

1、塘葛菜：本品不能與黃荊葉同用，同用則使人肢體麻木。

2、蜜棗：棗忌與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。