孕婦食譜 益智補(bǔ)腦調(diào)理

主料： 大豆 300克   

調(diào)料： 桂皮 5克  茴香籽[小茴香籽] 20克  料酒 5克  胡椒粉 5克  甘草 5克  鹵汁 20克  白砂糖 5克  五香粉 5克

制作工藝

1.黃豆洗凈，倒入鍋中，加入鹵水（腌雪里蕻的鹵水）；將茴香、桂皮用紗布包好扎緊放鍋中，腌雪里蕻鹵水的用量以能漫過(guò)黃豆為度。

2.裝有黃豆的鍋置火上，旺火煮熟后，加入黃酒和白糖，改用文火燜，燜至豆皮起皺，水汁收干時(shí)離火，加入甘草末、五香粉、胡椒粉，炒勻后盛在盤(pán)中，晾涼后即成。

菜品口感 鹵豆味鮮，香味濃郁。  

    ·食譜頻道編輯廖君友情提示:  

大豆：大豆含有豐富營(yíng)養(yǎng)元素，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、防止血管硬化、治缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。

食譜相克：黃豆不宜與豬血、蕨菜、蝦皮、豬肝、酸奶同食。