材料：石斑魚(yú)650克，大蒜50克，姜5克，鹽4克，味精2克，白砂糖2克，雞精2克，香油5克，煉制豬油30克。

　　做法：

　　1、將石斑魚(yú)宰殺去內(nèi)臟洗凈。

　　2、獨(dú)蒜剝皮去頭尾。

　　3、鍋中下豬油燒熱，放入大蒜過(guò)油，撈出待用。

　　4、鍋中下香油，摻鮮湯，下鹽、姜、味精、白糖、雞精燒出味，撈去料渣。

　　5、放入石斑魚(yú)和獨(dú)蒜，待兩者熟透入味時(shí)，起鍋裝盤即成。

　　推薦理由：石斑魚(yú)的蛋白質(zhì)含量充足，含有大量磷質(zhì)、碘質(zhì)以及維生素等，多吃有益補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。此道菜可以用于孕媽補(bǔ)虛養(yǎng)身和調(diào)理腸胃不適。