食譜原料：

　　小黃魚250克、雪芹25克、肉湯250克。

　　植物油、料酒、鹽、白糖、干淀粉、蔥末、姜末、香油各適量。

　　制作方法：

　　1、小黃魚處理干凈，加鹽、料酒、干淀粉腌一會(huì)兒;雪芹洗凈、切末。

　　2、鍋置火上，倒油燒至七成熱時(shí)，把小黃魚放到油里兩面煎黃，然后撈出。

　　3、鍋內(nèi)留底油，將姜末、蔥末、雪芹末稍微煸炒一會(huì)兒，放入肉湯、白糖，燒沸后放入小黃魚，再次燒沸后加香油即可。