Ｂ：青椒1/2個（切�。�、蘑菇30克（切片）、洋蔥1/4個（切片）、蔥1根（切成2厘米長）、大蒜1匙（切碎）、水1/2杯、食油兩大匙。
　　調(diào)味料：魚露1茶匙、糖1/2茶匙、醬油1/4茶匙、蠔油1茶匙。
　　做法：
　�。保畬⒉牧螦和魚露、糖、醬油混合在一起，腌15分鐘。
　�。玻畠纱蟪子蜔裏�，把大蒜爆香后，加入腌好的牛肉，一起拌勻。
　�。常�加入洋蔥和蠔油，炒5分鐘，再加入蔥拌勻，即可。

　　·枸杞豆腐
　　材料：嫩豆腐半盒、枸杞5克、香菜少許。
　　調(diào)味料：蠔油1茶匙、香油半茶匙。
　　做法：
　�。保�嫩豆腐用涼開水洗凈，切成小丁裝盤。
　�。玻�枸杞子洗凈，放入開水泡約10分鐘，取出瀝干，與香菜同排于豆腐上，備用。
　　３．鍋燒熱，倒入蠔油少許，加水，水煮開后加入香油，再淋于豆腐上。

　　·三色蔬菜
　　材料：青江菜100克、冬菇30克、洋菇30克、鮮奶適量。
　　上湯調(diào)味料：高湯兩大匙、味精和鹽各1/4匙、麻油和日本太白粉各適量。
　　蠔油調(diào)味料：高湯1大匙、蠔油1/2匙、麻油和日本太白粉各適量。
　　做法：
　�。保�青江菜去老葉，洗凈，燙熟，備用。
　　２．洋菇切除蒂頭，將洋菇放入水中，用少許白醋氽燙片刻，以增加潔白度，再把奶油調(diào)味料入鍋，和洋菇一起燜煮片刻，然后放入盤中。
　�。常�冬菇用水自然發(fā)脹后，加入油、水少許和鹽、糖各1/4匙，入籠蒸30分鐘后取出，鍋中再下蠔油調(diào)味料，和冬菇一起燴片刻，青江菜排盤，再將洋菇、冬菇放在上面，和其他兩色素菜一起并排碼放好，即可。

　　·玉米湯
　　材料：玉米50克、高湯1杯。
　　調(diào)味料：鹽少許。
　　做法：將玉米洗凈，切段，加入高湯，熬煮至玉米熟了，加入鹽調(diào)味即可。

　　·水果：西瓜180克

　　·晚點心：牛奶250克




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