用料

　　主料

　　鯽魚

　　2條

　　木瓜

　　1個

　　調(diào)料

　　姜

　　5片

　　鹽

　　1/2茶匙

　　做法

　　準備食材：鯽魚2條約600克、木瓜1個約600克、姜5片、鹽1/2茶匙、開水1800毫升

　　步驟1：鯽魚去鱗、去內(nèi)臟，洗干凈之后，用廚房紙巾輕輕蘸干上面的水分。

　　步驟2：在不粘鍋中倒入油，待油七成熱的時候，放入鯽魚。

　　步驟3：等到將鯽魚煎到正反面微黃，立即倒入開水。

　　步驟4：將木瓜洗干凈后去核，切成2厘米厚的小塊；姜片去皮，切成片。

　　步驟5：把魚和湯倒入湯鍋中，放入木瓜、姜片，大火煮沸之后，轉小火。

　　步驟6：蓋上鍋蓋煲1個小時，食用前用鹽調(diào)味即可。