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兒童食譜西式糕點(diǎn)：荸薺糕
媽咪愛嬰網(wǎng) www.ideagreen.cn 2018年02月28日 11:04:45材料
馬蹄粉200g、砂糖 200g、馬蹄肉100g、清水1000g、沙拉油20g
做法
1.馬蹄粉加水(400g)攪拌至沒有粉粒,制成生粉漿，放置30分鐘左右.
2.馬蹄肉切粒,放入生粉漿中,拌勻.
3.砂糖炒至金黃色加水,加水(600g).煮至溶化,制成糖水.---這個步驟很重要，一來使做出來的馬蹄糕呈琥珀色，二來使馬蹄糕吃起來有一股特殊的糖香味：
4.把熱糖水加入生粉漿中,攪拌均勻,制成馬蹄粉漿.
5.在蒸的容器掃一層油,防止粘底.
6.把馬蹄漿倒入容器
7.猛火蒸20-30分鐘,盆中粉漿全部呈琥珀色熟透即關(guān)火。
8.放涼后，倒扣出來,切件即成.
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