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豆沙面包

媽咪愛嬰網(wǎng) www.ideagreen.cn 2012年02月15日 11:57:30 

  原    料:

  富強(qiáng)粉2000克,白糖650克,豆沙餡1000克,鮮酵母50克,雞蛋1個(gè),豬油100克,精鹽10克。

  做   法:

 、佟Ⅴr酵母切碎放入盆內(nèi),用溫水?dāng)噭,加入白糖、雞蛋液、精鹽攪拌均勻,再加入面粉和成面團(tuán)。

  ② 將面團(tuán)放在案板上,蓋上棉被餳發(fā)40分鐘至1小時(shí)待用。

 、邸h好的面團(tuán)搓成條,揪成50個(gè)劑子,搟成皮,包入豆沙餡,包緊封口,然后合縫向下,放入烤盤,用刀在生面包表面深劃兩刀,以露出餡心為準(zhǔn),置于30℃的暖房餳發(fā),待餳透后取出,送進(jìn)烤爐,在250℃爐溫下烤10分鐘即成。

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