材料

　　紅豆糕材料：紅豆沙250克，瓊脂8克，水一杯，砂糖60克，

　　椰汁糕材料：牛奶100克，椰汁100克，瓊脂8克，玉米淀粉20克，椰漿和砂糖少許

　　做法

　　先做好紅豆沙：紅豆浸泡一夜，高壓鍋燒酥，用攪拌機攪成泥，也可用勺子壓（做這糕的豆沙不需要很細膩，有少許粗粒紅豆口感也很好），鍋中放少許油和糖翻炒成豆沙。

　　紅豆糕：

　　鍋中放入水，糖，泡軟的瓊脂小火燒開，將瓊脂融化攪勻。

　　加入紅豆沙拌勻后離火倒入模具放涼。

　　椰汁糕：

　　牛奶，椰汁，砂糖，泡軟的瓊脂全部放入鍋內(nèi)小火燒開，融化攪勻后離火。

　　放涼加入到已凝固的紅豆糕上入冰箱冷藏2小時。