原    料：

　　奶油２５０克，豬油２５０克，綿白糖５００克，面粉５００克，雞蛋３５０克，鮮牛奶７５克，白蘭地酒、各種果料、香草香精、發(fā)酵粉少許。

　　做   法：

　�、佟∠葘⒕d白糖碾碎，再與奶油、豬油（如太硬，可先加熱化開）一起放入凈鋼精鍋（或搪瓷盆）內(nèi)，用打蛋器順一個(gè)方向用力充分?jǐn)嚢瑁�邊攪邊將雞蛋逐個(gè)加入，直至雞蛋全部加完，再將牛奶、香精、發(fā)酵粉加入拌勻，最后將面粉（過篩）、果料（切碎）全部加入，輕輕攪勻。

　�、凇�將蛋糕裝在底部刷油并墊白紙的圓形蛋糕模內(nèi)，入爐用中火（約１６０℃）烤約３０分鐘即熟。