材料

　　半肥豬肉150克，韭菜100克，餃子皮20張，鹽，胡椒粉，姜末，花生油少許，醬油，薄面粉水

　　做法

　　1.豬肉剁成肉末，韭菜切成細茸。

　　2.把剁好的豬肉和韭菜放盤子里，加鹽，醬油，胡椒粉，姜末，少許花生油（有芝麻油就滴幾滴），然后拌勻備用。

　　3.把餃子象油角一樣包起來。

　　4.鍋里放點油，燒熱后，把餃子碼入鍋里，用小火煎至底部有點硬后，淋入一點薄面粉水，把火稍稍調大，然后合上鍋蓋燜幾分鐘。如此反復兩三次即可。