原    料：

　　面粉５００克，豬肉３００克，蔬菜５００克，香油１０克，醬油５０克，精鹽１０克，味精３克，蔥末１５克，姜末５克。

　　做   法：

　�、佟�將面粉放入盆內(nèi)，加入清水，和成軟硬合適的面團(tuán)，揉搓光滑稍餳，搓成長條，揪５０克６個的小劑子，按扁，搟成小圓皮。

　�、凇�將豬肉、蔬菜分別剁碎；肉泥放入盆內(nèi)，加入蔥姜末、醬油、精鹽、味精拌勻，再加入香油、菜餡（擠去水分），拌勻即成餡。

　　③　左手拿皮，右手打餡，再用雙手把面皮合攏，捏成餃子，下入開水鍋內(nèi)煮熟即成。