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兒童食譜卷類:芝麻椰蓉蛋糕卷

媽咪愛嬰網(wǎng) www.ideagreen.cn 2015年01月26日 11:20:02 

  材料

芝麻椰蓉蛋糕卷

  低筋面粉78克,蛋白120克,蛋黃50克,白糖75克,黑芝麻少許,椰蓉少許

  做法

  1.雞蛋清(蛋白)倒入無油無水的容器中,分三次加入白糖,打至有濃密紋路,蛋頭的蛋白呈鉤形

  2.低筋面粉過篩

  3.然后分次加入蛋黃

  4.攪拌均勻

  5.分三次加入低筋面粉

  6.然后混合均勻

  7.用花袋裝入圓口花嘴,擠入烤盤

  8.撒少許椰蓉

  9.再撒芝麻

  10.烤箱180度預(yù)熱,中層,烤15分鐘左右

  11.淡奶油加入白糖打發(fā)均勻,有紋路即可

  12.在桌上放一張油紙,然后將蛋糕倒扣在油紙上,底部蛋糕上的油紙撕去

  13.兩邊切整齊

  14.在蛋糕表面涂奶油

  15.然后卷起蛋糕,放冷藏室30分鐘左右

  16.食用時,切片即可

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