原    料：

　　面粉４，面肥４０００克克，芝麻醬５０克，花生油適量，堿面３克，精鹽３克。

　　做   法：

　　①　將面粉放入盆內，加入面肥、溫水和勻，待酵面發(fā)起，加入堿液揉勻，稍餳。

　�、凇�將芝麻醬放入碗內，加入精鹽、花生油調勻待用。

　�、邸�將發(fā)面團搟成長方片，抹勻芝麻醬，卷成卷，用刀剁成４０個相等的段，然后將每兩段摞起，擰成花卷。

　�、堋�將生花卷碼入屜內，用旺火蒸約１５分鐘即熟。