主料：

　　低筋面粉140克，椰蓉70克，雞蛋1個

　　黃油90克，奶粉20克，細(xì)砂糖40克

　　水果果醬、撒面椰蓉適量

　　做法：

　　黃油軟化后，加入細(xì)砂糖，打發(fā)至體積蓬松，顏色變淺；

　　分2次將雞蛋液加入黃油中，注意加入一次后徹底打發(fā)，使黃油和雞蛋完全融合再加第二次；

　　低筋面粉過篩，和奶粉、椰蓉混合；

　　混合好放粉類倒入打發(fā)好的黃油中；

　　先用刮刀拌勻，再用手揉成面團；

　　面團可以平均分成4份，把一份面團鋪在模具底部，用勺子背壓平；

　　把水果果醬鋪在面團上；

　　再取一個面團揪成小塊，不規(guī)則的鋪在水果果醬上，另2個面團同樣方法完成，最后在可在表面撒上適量椰蓉，烤箱預(yù)熱180度，放入模具，烤25分鐘左右。