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兒童菜譜豆腐類:鮮蝦燒豆腐

媽咪愛嬰網(wǎng) www.ideagreen.cn 2021年10月29日 15:07:57 

鮮蝦燒豆腐

  食材:鮮蝦8只、豆腐一塊、祺牧高鐵米粉10克、雞蛋一個(gè)

  配料:蔥、姜、料酒、鹽

  做法:蝦洗干凈,剝皮后用牙簽去除蝦線,只留下蝦肉放入碗中,加入少許料酒和蔥姜水腌一下。倒掉腌制的水分,加入2勺祺牧高鐵米粉和一個(gè)蛋清,抓勻備用。鍋中倒入少許植物油,放入蝦仁,煎到變顏色后盛出,鍋中的油不用倒,放蔥末姜末炒香,加入適量的水,大火把水煮沸,豆腐切成小方塊放入鍋中,煮2分鐘,不要大力的翻豆腐,以免豆腐碎掉。兩分鐘后把準(zhǔn)備好的蝦仁放進(jìn)去,撒適量的鹽提味,大火煮1-2分鐘關(guān)火,就可以食用了。

  注意:給小孩子吃的時(shí)候一定要注意溫度,以免燙傷孩子。

  鮮蝦中的營養(yǎng)價(jià)值很高,既可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)等維生素,又不用擔(dān)心油脂含量過高,是低脂食物,祺牧高鐵米粉也含有豐富的鐵元素與鈣元素和維生素D,三者是完美的營養(yǎng)搭配,而且我這里用米粉代替淀粉,一個(gè)是減少淀粉的攝入,其次是因?yàn)槊追凼谴竺籽心ザ,是屬于易消化的食物,做進(jìn)菜里還可以豐富口感,一舉多得。

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