材料

　　面粉1斤，豬肉3兩，蕓豆1斤，適量鹽，2勺油，生抽3勺，濃湯寶半個(gè)，一根蔥，姜適量，酵母3錢(qián)，糖少許，堿面少許，料酒適量，五香粉適量，味精少許

　　做法

　　1.肉餡：豬肉剁餡加上剁碎的蔥姜，在家適量料酒和生抽以及五香粉攪拌，濃湯寶加半碗水煮化，蕓豆去絲洗凈放入鍋中煮熟，剁碎，將蕓豆餡加入肉餡中，放2勺油，少許鹽和味精，將濃湯寶徐徐倒入（不要一下子都倒）攪拌好即可

　　2.堿面加半碗水?dāng)嚢韬煤�，放入面粉，加水揉成團(tuán)

　　3.在面團(tuán)中放少許糖揉幾下，在加適量堿面揉幾下（堿面用來(lái)調(diào)節(jié)面團(tuán)酸堿的，放少許揉幾下面團(tuán)不發(fā)酸即可)，將面團(tuán)靜置15到20分鐘后搟成皮

　　4將肉餡放到皮重做成包子，鍋中水燒開(kāi)，包子放鍋里蒸10分鐘即可