材料

南瓜包子

　　南瓜，自發(fā)面粉，小油菜，冬菇，蝦米

　　做法

　　把蒸好的南瓜搗成泥和到拌有少許糖的自發(fā)粉里，蒸出的南瓜水份比較多如果感覺面粉很硬再適當加些水活成柔軟的面團，放在溫暖處醒1個小時左右.

　　洗好的油菜焯水很短的時間因為一會兒還要蒸，焯久了菜的口感就蔫蔫的了.

　　冬菇泡發(fā)切成末，焯好的油菜切末蔥姜切成末

　　煸蔥油小火把蔥段煸到干黃蔥香散出即可.

　　醒好1個小時的面團排出氣后繼續(xù)醒20分鐘左右.

　　把蔬菜末蔥姜末蔥油鹽(要嘗一下稍稍咸一點兒)五香粉一點點美極鮮一小勺糖拌勻

　　醒20分鐘后的面團取出揉揉，切成劑子，搟成中間厚四周薄的面皮兒，放入餡兒，捏好褶，放入鋪有濕屜布的蒸鍋里繼續(xù)醒15分鐘.

　　醒好后涼水上鍋蒸上氣后8-10分鐘就好了.如果面發(fā)的比較好，可以直接揭鍋蓋兒，包子不會塌.保險一點兒還是過3分鐘后在掀蓋兒.