材料

　　中筋面粉

　　500g

　　水

　　240g

　　酵母

　　5g

　　砂糖

　　45g

　　油

　　10g

　　綠茶粉

　　25g

　　做法

　　step1 1

　　白面團：250g中筋面粉+120g水+2.5g酵母+5g油+15g糖將所有材料拌勻，在桌面上揉到表面光滑，滾圓后靜置松弛約5分鐘。

　　step2 2

　　綠茶面團：250g中筋面粉+120g水+2.5g酵母+5g油+30g糖+25g綠茶粉將所有材料拌勻，在桌面上揉到表面光滑，滾圓后靜置松弛約5分鐘。

　　step3 3

　　將兩面團搟成方形，重疊后卷成長柱狀，切等分后靜置約一小時發(fā)酵。

　　step4 4

　　水滾后蒸約15分鐘即可。