原    料：
馬鈴薯２５０克，排骨２００克，精鹽、味精、姜片、陳皮少許，清水３０００克，花生油、生抽適量。
做法
①　馬鈴薯去皮洗凈（整個不用切），排骨洗凈剁成塊。
②　猛火燒滾水便放薯、排骨、陳皮、姜片落煲，然后慢火煲１小時左右，加精鹽、味精、生油、生抽調好味即成。