番茄鱖魚(yú)泥

　　◆材料◆番茄200克、鱖魚(yú)500克。

　　◆調(diào)料◆鹽、蔥花、姜末、白糖、植物油各適量。

　　做法：             

　　[1]番茄洗凈，切塊；鱖魚(yú)洗凈，去除內(nèi)臟、骨刺，剁成魚(yú)泥。

　　[2]鍋置火上，放入適量植物油，燒熱后下蔥花、姜末爆香，再放入番茄煸炒片刻。

　　[3]最后放入適量清水煮沸后，加入鱖魚(yú)泥一起燉，加鹽、白糖和少許蔥花、姜末調(diào)味即可。