原料：鮮鯽魚(yú)2條(約700克)，豬肥膘30克，姜20克，香菜5克，鹽、料酒、醋、白糖、蔥、味精各適量。
    制作：
    1、將鯽魚(yú)刮鱗去鰓，取出內(nèi)臟，洗凈，在魚(yú)身兩側(cè)斜切成十字花刀，放入沸水鍋內(nèi)燙一下，撈出，控干水。
    2、將豬肥膘肉洗凈，切成小�。唤�洗凈，切成片；香菜洗凈，切成末；蔥去皮洗凈，切成絲。
    3、往鍋內(nèi)放入鯽魚(yú)、肥肉丁、添湯，加鹽、料酒、醋、白糖、蔥絲、姜片，蓋上鍋蓋，將鍋置于火上，燒開(kāi)后撇去浮沫，改用小火燉30分鐘，加味精、香菜末即成。
    特點(diǎn)：鮮美酥爛，味醇質(zhì)嫩。
    此湯含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖質(zhì)、多種天機(jī)鹽和維生素，有利于產(chǎn)后婦女乳汁的分泌和身體的恢復(fù)。