牛腩500克，土豆、胡蘿卜、圓白菜各500克，蔥頭1個(gè)，芹菜1棵，番茄沙司1瓶，蔥、姜、植物油或黃油、糖、鹽、黃酒適量。

　　將牛腩切成2厘米大小的方塊，加入蔥、姜、黃酒和水，用高壓鍋煮至肉熟，待用。

　　用炒鍋放植物油或黃油適量，油熱后，放入切好的蔥頭丁、約半瓶番茄沙司、糖適量，煸出香味后，將切成塊的土豆、胡蘿卜放入，翻炒均勻后倒入煮牛肉的鍋中，放鹽至自己滿意的口味，煮至菜快熟時(shí)，放入圓白菜塊和芹菜段，煮至菜熟即可。