原料：
    餛飩皮350克，夾心豬肉泥100克，羊肉泥80克,雞蛋1個(gè)，卷心菜180克，胡蘿卜50克，洋蔥25克，黑木耳5克，腐竹10克，蔥花5克，精制油10克，麻油、鹽、雞精、黃酒少量

制作：
    a：卷心菜洗凈，在開水中燙一下剁碎，胡蘿卜洗凈削皮剁碎，黑木耳和腐竹用溫水泡開切碎，洋蔥洗凈切碎
    b：在鍋中倒入精制油燒熱，將洋蔥末放入煸香，冷卻后再將夾心豬肉糜、羊肉糜、雞蛋、胡蘿卜、黑木耳、腐竹、鹽、雞精、黃酒一起加入，拌勻成餡心。
    C：將餛飩皮包入餡心，在鍋中放入清水燒開，成熟后加少許鹽，投入餛飩，開大火浮起，反復(fù)加冷水，成熟后撈出，放入預(yù)先由蔥花、鹽、雞精、麻油燒制的鮮湯即成。