材料：豬肝25克，雞蛋1只，大米粥25克，黃酒、精鹽各適量。
做法：豬肝用刀剁成茸，加少量黃酒、精鹽腌10分鐘。雞蛋煮熟去白后，將黃壓成泥，與肝泥同時加入煮爛的大米粥中，調(diào)味后再用小火煮約15分鐘即成。