大米洗凈炒黃煮成粥，小嬰兒僅喝米湯，大嬰兒可吃粥。也可將米粉或面粉炒黃，煮成米糊或面糊，給較大嬰兒食用。焦米湯中淀粉已成糊精，易于消化，而且米或面粉炒時，一部分已炭化，具有吸附止瀉作用。