豆腐一塊，蝦皮少許（依個人口味定），姜絲，蔥絲，鹽，味精，香油。
將蝦皮洗凈待用，豆腐切小塊，放鍋內(nèi)添水，文火煮10分鐘，撈出裝盤，放上姜絲、蔥絲、蝦皮、鹽、味精，淋上香油拌勻即可食用。