將新鮮蝦剝皮去殼取肉剁成泥，加入少許鹽，然后順時針攪拌，攪成膠狀。將瓶裝莼菜倒出用開水先抄一下。再重新燒水將莼菜放入鍋內，待水開后將蝦泥用手或小勺團成丸子下入鍋內煮開，加少許香油即可。適合七個月以上的孩子食用，營養(yǎng)豐富，口感滑嫩。