用雞蛋汁攤薄餅二張，將切碎的肉末、青菜末，蝦仁末、火腿腸末，加入鹽、鮮醬油，雞精拌勻，均勻放在雞蛋餅上，上蓋另一張雞蛋餅，上籠蒸熟，切塊好裝盤撒上蕃茄汁即可食用。