用料：南瓜一小塊，雞蛋1個，少量面粉，鹽、味精、香油少許。
做法：1.南瓜叉成絲，再切碎；
      2.打入雞蛋和以上配料，充分攪拌成糊狀。
      3.熱鍋放入冷油，舀一飯勺拌好的南瓜，灘成小薄餅。即成。
色澤金黃，味香具全，營養(yǎng)豐富。