先將西紅柿洗凈，切成細丁，盛入碗中，加入蛋黃，鹽，一片姜和一片蔥（可切大些），滴入幾滴油，調(diào)勻，入鍋蒸熟即可。
注：吃的時候把姜和蔥挑出。