菜(白菜、菠菜等)切碎，肉末(用鹽、料酒、淀粉少量拌好淹透)，白粥開后放入肉末，煮熟后打雞蛋進(jìn)去(象做雞蛋湯一樣)攪勻，小火慢燉，粥粘后，關(guān)火前放菜(白菜要早放，多煮會(huì)，青菜一燙即可)。最后加點(diǎn)鹽。