通乳調(diào)理 產(chǎn)后恢復(fù)調(diào)理  

    主料： 鯽魚 500克   

    輔料： 紅辣椒 25克   

    調(diào)料： 植物油 100克  料酒 50克  鹽 5克  味精 1克  醋 10克  香油 15克  大蔥 10克  姜 10克

    制作工藝

    1.將鯽魚的鰓和內(nèi)臟去掉，洗凈后用料酒加鹽腌約半小時(shí)，再漏勺瀝干水分。

    2.小紅椒、蔥、姜均切成末，加入上列調(diào)料兌成汁。

    3.油燒沸后，將嫩魚炸焦酥至金黃色時(shí)潷去油，隨將兌好的汁沖入鍋內(nèi)，翻顛幾下，裝盤即成。

    工藝提示 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油約500克。  

    菜品口感 焦酥香，味鮮美。  

    食用方法 早餐|中餐|晚餐  

    ·食譜頻道編輯廖君友情提示:

    1、鯽魚：鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用；用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食鯽魚，可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。

    2、紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特，就餐時(shí)能增加飯量，多食可增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時(shí)辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。

    食譜相克：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。