鳳爪花生湯的做法教程：

　　1、花生米用溫水浸泡30分鐘。

　　2、把買(mǎi)來(lái)的雞爪剪去腳指甲，洗凈改刀剁成兩段。

　　3、鍋中加適量清水燒開(kāi)，放入雞爪，倒入適量的料酒焯水后撈出瀝干。

　　4、湯鍋中加適量清水，將焯好的雞爪和生姜片一起放入。再倒入花生米大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，慢慢的煮上兩小時(shí)左右。

　　6、燉好之后調(diào)入鹽，再燜五分鐘，確保雞爪的完整和雞爪上的皮入口即化。