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兒童四季食譜:酸甜茄汁龍利魚柳

媽咪愛嬰網(wǎng) www.ideagreen.cn 2017年09月21日 11:01:54 

  材料

酸甜茄汁龍利魚柳

  材料:冰鮮龍利魚柳一塊(600克),料酒一匙,鹽少許,姜粉、花椒粉各少許,蒜兩瓣。

  番茄醬汁:番茄醬2匙,水7-10匙,糖1匙,白醋一匙,淀粉一匙。

  做法

  1、將龍利魚室溫解凍,切寬約1.2厘米左右的條,用料酒、鹽,花椒粉、姜粉,抓勻腌制十分鐘。

  2、取一個(gè)盤子,倒入適量面粉;蒜切末備用;

  3、鍋中放入比平時(shí)炒菜多些的油,燒至八成熱,將腌好的魚肉條逐個(gè)蘸裹一層面粉放入油鍋里煎炸至兩面金黃,取出碼在盤中。

  3、煎炸魚的油倒掉不要,將鍋洗凈或另取一鍋熬番茄醬汁:鍋里放一匙油,燒至三成熱,倒入蒜末炒香,再倒入事先調(diào)好的番茄醬汁,中小火煮至醬汁起泡變得較濃稠時(shí),澆在炸過的魚柳上即可。

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