材料

　　紫藤每年春季開花，芬香美麗。花可入藥，但是采摘不易，而干品分量更少，故在安徽農(nóng)村被視為上等待客野蔬。取干紫藤花與豬排同燒，豬排鮮嫩，紫藤花干香、微辣。接待任務菜肴，也深受公眾歡迎。主料豬仔排骨輔料干紫藤花調料精鹽  味精  老抽  白糖  蔥  姜  蒜  干紅椒  料酒

　　做法

　　1．豬仔排骨改刀成6厘米長的段，下蔥、姜、蒜，用調料調味燒熟。

　　2．干紫藤花擇洗干凈，用蔥、姜、蒜、干辣椒下鍋調味燒熟，鋪在盤底，上面擺上燒好的仔排骨，淋上燒排骨的原汁即可。

　　注意事項

　　干紫藤花不得有霉變的，入菜要擇洗干凈。