食材：雞，水，料酒，鹽，大料，桂皮，五香面，蔥姜絲，味精，油。

　　做法：

　　1.將雞摘洗干凈放鍋內(nèi)，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內(nèi)，加蓋燜2小時取出切塊盛盆。

　　2.再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。