可補氣、健脾、固腎，適合于脾胃弱、食欲不振、大便不調(diào)的小兒或一般兒童日常食用，能增強脾胃功能。選用芡實15克、淮山15克、鯽魚1條(約150克)。鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，用少許食油在鐵鑊內(nèi)煎至淡黃色，然后與芡實、淮山同放入沙鍋內(nèi)，加適量清水，煲1小時，以食鹽調(diào)味，即可食用。