一、一日生活安排（一）托幼機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)各年齡段兒童的生理、心理特點(diǎn)，結(jié)合本地區(qū)的地理位置、季節(jié)變化和本托幼機(jī)構(gòu)的實(shí)際情況，制訂合理的生活制度。

　　（二）衛(wèi)生保健人員應(yīng)當(dāng)參與園（所）內(nèi)兒童作息時(shí)間安排，參與兒童睡眠、進(jìn)餐、大小便、活動(dòng)、游戲等各個(gè)生活環(huán)節(jié)保育要求的制訂。兒童各個(gè)生活環(huán)節(jié)的時(shí)間、順序和次數(shù)，注意動(dòng)靜結(jié)合、集體活動(dòng)與自由活動(dòng)結(jié)合、室內(nèi)活動(dòng)與室外活動(dòng)結(jié)合，不同形式的活動(dòng)交替進(jìn)行。

　　（三）每日要有充足的戶外活動(dòng)時(shí)間，兒童戶外活動(dòng)時(shí)間每日不少于2小時(shí)，寄宿制兒童不少于3小時(shí)，寒冷、炎熱季節(jié)可酌調(diào)整。兒童進(jìn)餐時(shí)間20～30分鐘／餐、餐后安靜活動(dòng)或散步時(shí)間10～15分鐘／餐、午睡時(shí)間根據(jù)季節(jié)為2～2.5小時(shí)／日為宜。

　�。ㄋ模┬l(wèi)生保健人員每日巡視時(shí)，應(yīng)當(dāng)觀察生活作息制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)予以糾正，以保證兒童在托收幼機(jī)構(gòu)內(nèi)生活的規(guī)律性和穩(wěn)定性。

　　二、兒童膳食（一）膳食管理。

　　1、托幼機(jī)構(gòu)的食堂必須取得《餐飲服務(wù)許可證》，執(zhí)行《食品安全法》等有關(guān)規(guī)定。

　　2、食堂應(yīng)當(dāng)建立健全各項(xiàng)管理制度，包括食品安全管理制度、從業(yè)人員健康管理制度、食品采購查驗(yàn)和索證索票制度、食品安全事故應(yīng)急處置制度等。定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況。

　　3、托幼機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)制訂食堂管理人員、炊事人員的工作職責(zé)，食堂工作人員上崗前應(yīng)當(dāng)參加食品安全、兒童營(yíng)養(yǎng)等專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)。

　　4、兒童膳食應(yīng)當(dāng)專人負(fù)責(zé)，建立有家長(zhǎng)代表參加的膳食委員會(huì)并定期召開會(huì)議，進(jìn)行民主管理。工作人員和兒童膳食要嚴(yán)格分開，兒童膳食費(fèi)�？顚Ｓ�，賬目每月公布，每學(xué)期膳食收支盈虧不超過2%。

　�。ǘ�）膳食安全1、托幼機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)為兒童提供符合國(guó)家"生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)"的生活飲用水，并保證兒童按需飲水。

　　2、兒童食堂和食品庫房應(yīng)當(dāng)定期清掃，保持內(nèi)外環(huán)境整潔衛(wèi)生，采取有效措施消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件。

　　3、兒童食品應(yīng)當(dāng)在具有"食品生產(chǎn)許可證"或"食品流通許可證"的單位采購，保證食品新鮮。食品進(jìn)貨必須索證驗(yàn)收，建立食品采購和驗(yàn)收記錄。

　　4、禁止加工變質(zhì)、有毒、不潔、超過保質(zhì)期的食物。禁止提供生冷拌菜。存放時(shí)間超過2小時(shí)的熟食品，需再次利用的應(yīng)當(dāng)充分加熱。加熱前應(yīng)確認(rèn)食品未變質(zhì)。加熱時(shí)中心溫度應(yīng)當(dāng)高于70℃，未經(jīng)充分加熱的食品不得食用。

　　5、食品及加工用具必須生熟標(biāo)識(shí)明確、分開使用、定位存放。餐飲具、熟食盛器應(yīng)在食堂或?qū)Ｓ们逑聪�毒間消毒，消毒后保潔存放，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。使用的洗滌劑應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

　　6、留樣食品應(yīng)當(dāng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量不少于100g。

　　7、接觸食品的炊事人員和保教人員應(yīng)做好個(gè)人衛(wèi)生，接觸食品前均應(yīng)用肥皂、流動(dòng)水洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣，不留長(zhǎng)指甲、涂指甲油，不戴戒指。炊事人員操作熟食時(shí)需戴口罩、帽子，禁止穿工作衣入廁，各項(xiàng)操作符合要求。

　　8、進(jìn)餐環(huán)境應(yīng)當(dāng)衛(wèi)生、整潔、舒適，餐前做好充分準(zhǔn)備，按時(shí)進(jìn)餐。保證兒童情緒愉快，培養(yǎng)兒童良好的飲食行為和衛(wèi)生習(xí)慣。

　�。ㄈ�）膳食營(yíng)養(yǎng)1、托幼機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)兒童生理需求，參考"中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（DRI）"制訂膳食計(jì)劃。

　　2、根據(jù)膳食計(jì)劃制訂帶量食譜，1～2周更換一次。食物品種要多樣化且合理搭配。

　　3、在主副食的選料、洗滌、切配、烹調(diào)食物注意色、香、味、形，符合兒童口味。

　　4、托幼機(jī)構(gòu)至少每季度進(jìn)行一次膳食營(yíng)養(yǎng)評(píng)估。兒童熱量和蛋白質(zhì)平均攝入量全日制托幼機(jī)構(gòu)應(yīng)達(dá)到"DRI"的80%以上，寄宿制托幼機(jī)構(gòu)應(yīng)達(dá)到"DRI"的90%以上。維生素A、B1、B2、C及礦物質(zhì)鈣、鐵、鋅等應(yīng)當(dāng)達(dá)到"DRI"的80%以上。三大營(yíng)養(yǎng)素?zé)崃空伎偀崃康陌俜直仁堑鞍踪|(zhì)12～15%，脂肪30～35%，碳水化合物50～60%。全日熱量分配：早餐提供的能量約占一日的30%（包括上午10點(diǎn)的加餐），午餐提供的能量約占一日的40%（含下午3點(diǎn)的午后點(diǎn)）晚餐提供的能量約占一日的30%（含晚上8點(diǎn)的少量水果、牛奶等）。

　　5、有條件的托幼機(jī)構(gòu)可為貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、食物過敏等兒童提供特殊膳食。不提供正餐的托幼機(jī)構(gòu)，每日至少提供一次點(diǎn)心。

　　三、體格鍛煉（一）托幼機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)兒童的年齡及生理特點(diǎn)，每日有組織地開展各種形式的體格鍛煉，保證兒童適宜的運(yùn)動(dòng)量和運(yùn)動(dòng)密度，提高兒童身體素質(zhì)。

　�。ǘ�）托幼機(jī)構(gòu)要保證兒童室內(nèi)外運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地的清潔、衛(wèi)生、安全，做好場(chǎng)地布置和運(yùn)動(dòng)器械的準(zhǔn)備。

　　（三）衛(wèi)生保健人員應(yīng)當(dāng)參與體格鍛煉計(jì)劃的制訂，指導(dǎo)保教人員利用日光、空氣、水和器械，有計(jì)劃地進(jìn)行兒童體格鍛煉。