• 設(shè)計(jì)意圖：
《綱要》指出：要給幼兒創(chuàng)設(shè)一個(gè)適于探究、適于活動(dòng)的環(huán)境。為此，為了滿足幼兒的興趣，支持幼兒的想法、活動(dòng)，倡導(dǎo)“做中學(xué)”的理念，我設(shè)計(jì)了“彩色面條”這一活動(dòng)，選擇了幼兒天天食用的新鮮蔬菜并榨成汁，讓幼兒親自動(dòng)手在老師和家長(zhǎng)的引導(dǎo)下將菜汁與面粉攪拌揉成面團(tuán)搓成面條，并分享品嘗。實(shí)物可以給幼兒帶來(lái)豐富的感官之旅，我們從生活中易見(jiàn)的蔬菜出發(fā)，引導(dǎo)幼兒探索、觀察蔬菜的形形色色，并親自動(dòng)手來(lái)洗以西、切一切各種蔬菜，活動(dòng)室儼然變成了一個(gè)“食品加工坊”或者說(shuō)是“操作間”。一方面孩子鞏固認(rèn)識(shí)了常見(jiàn)蔬菜，了解其不同吃法，另一方面又滿足了孩子參加勞動(dòng)的愿望，體驗(yàn)成功的喜悅。
活動(dòng)目標(biāo)：
1、嘗試選擇用手工與機(jī)器兩種方法制作面條，能添加蔬菜汁制作彩色面條。
2、感受中國(guó)傳統(tǒng)的面條飲食文化，了解現(xiàn)代科技給人們生活帶來(lái)的方便。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
壓面條機(jī)器3—5臺(tái)，面板、搟面杖、刀4套，菠菜汁、西紅柿汁、雞蛋、小勺等若干，面粉、面盆、小碗若干，箅子、塑料袋若干、榨汁機(jī)兩個(gè)。圍裙、廚師帽若干。
活動(dòng)流程：
一、討論、交流面條的種類(lèi)。
“我們每天都要吃很多的食物，你們最喜歡吃什么呢？”
“今天，老師也給小朋友準(zhǔn)備了好吃的食物看看是什么？”
“哪位家長(zhǎng)想給孩子們介紹一下你都知道的或者吃過(guò)哪些特色面條。”
二、討論面條的制作方法，激發(fā)制作欲望。
“面條我們都吃過(guò)，那你知道面條是怎么做出來(lái)的嗎？”
“你有什么制作面條的好方法呢？小朋友說(shuō)一說(shuō)，爸爸媽媽、爺爺奶奶說(shuō)一說(shuō)。”
“面條在我國(guó)有著悠久的歷史，面條的種類(lèi)也數(shù)以千計(jì)。我們一起欣賞一下我國(guó)一些城市的特色面及制作方法吧。”
三、自主選材做面條，體驗(yàn)制作的快樂(lè)。
1、認(rèn)識(shí)做面條用到的材料：蔬菜汁、面板、搟面杖、面條機(jī)等。
“你認(rèn)識(shí)這些工具嗎？它有什么用途？”
2、幼兒自主選材探索、制作彩色面條，家長(zhǎng)指導(dǎo)。
“請(qǐng)用你的方法制作彩色的面條吧。”
四、展示面條，講解制作方法。
“在小朋友和家長(zhǎng)的配合下，各式各樣的五彩面條做好了，介紹一下我們的勞動(dòng)成果吧。”
五、歡樂(lè)聚餐、分享品嘗。
“讓我們一起老品嘗我們親手制作的五彩面條吧。”
六、活動(dòng)延伸
“面條在中國(guó)算是一道有文化的主食,既經(jīng)濟(jì)又能填飽肚子,東南西北中把它稍做改造,就能煮出面條的百種味道，小朋友在家可以和爸爸媽媽一起嘗試更多的制作面條的方法。”