饅頭里為什么有許多小洞?   羊口中心幼兒園　 王偉小朋友，饅頭是用發(fā)過酵的濕面團蒸的，人們管這種面叫發(fā)面。發(fā)面里面有一種東西叫酵母，酵母在濕面團里生長繁殖，不斷地放出二氧化碳氣，二氧化碳氣越積越多，把面團給撐大了，里面存了好多氣泡。

　　把發(fā)面團做成饅頭，放到蒸籠里去蒸，饅頭里的二氧化碳氣遇熱膨脹起來，饅頭變大了，在饅頭里出現(xiàn)了許許多多的小洞洞。饅頭蒸熟后，二氧化碳氣跑掉了，但是饅頭里卻留下了小洞洞。

　　要是蒸沒有發(fā)過酵的生面團，里面就不會有小洞洞。