孕婦怎么吃雞蛋好呢?雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，是一種很好的滋補(bǔ)食材，尤其適合孕期的女性食用，可以有效的調(diào)養(yǎng)身體的健康。那么孕婦怎么吃雞蛋好？吃雞蛋也是有技巧的，下面我們?yōu)榇蠹医榻B一下烹調(diào)雞蛋的常見(jiàn)錯(cuò)誤，孕婦們要注意哦!

　　1、用碗或灶臺(tái)邊緣敲雞蛋殼

　　平時(shí)做飯時(shí)，大家總是習(xí)慣性用碗或灶臺(tái)邊緣敲雞蛋殼，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)雞蛋碎殼落入碗中或鍋中的現(xiàn)象，容易造成污染。最好選用干凈的平面敲破雞蛋，這樣不但可以防止碎蛋殼落入碗中，也可以避免撈碎蛋殼帶出蛋液造成浪費(fèi)。

　　2、沸水煮雞蛋

　　煮雞蛋時(shí)最好不要將雞蛋放入沸水中煮，這樣不但容易造成蛋殼破裂，蛋液流出，而且容易燙傷手指。煮雞蛋時(shí)，應(yīng)該在冷水中放入雞蛋，慢火升溫，煮沸后小火再煮3分鐘，停火后再浸泡5分鐘。這樣煮出來(lái)的雞蛋不但蛋清嫩，而且蛋黃凝固又不老。

　　3、等熟雞蛋自然冷卻后剝殼

　　在熟雞蛋冷卻后撥殼很容易使蛋白留在蛋殼上，不但費(fèi)時(shí)費(fèi)力而且造成雞蛋浪費(fèi)。正確的做法是將煮好的雞蛋撈出來(lái)后馬上放入冷水，在感覺(jué)不燙手時(shí)，盡快剝殼。

　　4、大火炒雞蛋

　　雞蛋最好用中火輕輕的翻炒，這樣不但炒出的雞蛋更嫩，而且口感更柔滑。如果用大火炒雞蛋，很容易將雞蛋炒糊，影響口感。

　　5、煎蛋餅前使勁攪蛋液

　　平時(shí)大家煎蛋前總喜歡使勁攪蛋液，盡量把蛋液攪碎。其實(shí)這是不正確的，攪蛋液時(shí)不需要用太大力氣，攪拌時(shí)可以加點(diǎn)水或奶油，這樣檢出的雞蛋不但松軟而且不容易糊鍋。

　　6、煮荷包蛋加鹽

　　煮荷包蛋比較費(fèi)時(shí)，火候不易把握�？梢栽谥蠛砂�蛋時(shí)，在熱水沒(méi)燒開(kāi)前在水中加少許醋，再煮上3至4分鐘后將雞蛋撈出，煮出的荷包蛋口感會(huì)更加鮮嫩。

　　7、鐵鍋不宜烹飪雞蛋

　　雞蛋粘鍋很容易變糊，為了不影響雞蛋的口感，最好選擇用不粘鍋?zhàn)鲭u蛋菜肴。

　　8、最后放調(diào)料

　　大家在炒菜時(shí)總習(xí)慣出鍋前最后放調(diào)料，但是對(duì)炒雞蛋和煎蛋餅來(lái)說(shuō)，最好在攪蛋液或快入鍋前，就把應(yīng)該加入的調(diào)料放好并攪拌均勻，這樣能夠確保炒出的菜肴調(diào)味均勻。

　　雞蛋是孕期滋補(bǔ)的好食材，那么怎么吃才能更健康呢?以上為大家介紹了吃雞蛋常見(jiàn)的八大誤區(qū)，希望孕婦們?cè)谑秤秒u蛋的時(shí)候要注意以上的烹飪誤區(qū)!