現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，小孩子的異常行為與飲食相關(guān)，若加以調(diào)整會(huì)有一定改善。

　　造成孩子脾氣不好的原因，除了家長(zhǎng)一味地嬌慣、溺愛(ài)以及教育方法不當(dāng)外，還與平時(shí)吃高糖和肉類飲食過(guò)多有關(guān)。

　　因?yàn)榇罅康奶窃隗w內(nèi)進(jìn)行代謝，需要消耗大量維生素B1 ，容易造成體內(nèi)維生素B1的缺乏。而體內(nèi)一旦缺乏維生素B1 ，就會(huì)使丙酮酸、乳酸等代謝產(chǎn)物在體內(nèi)蓄積，孩子會(huì)出現(xiàn)情緒不穩(wěn)、愛(ài)激動(dòng)、好哭鬧、多躁動(dòng)等莫名其妙的脾氣乖戾的現(xiàn)象。

　　有一些孩子只吃肉類，很少吃蔬菜，同樣會(huì)對(duì)情緒和性格造成不良影響。學(xué)者們研究觀察到，游牧民族比較好斗，與其生活狀態(tài)、飲食習(xí)慣有關(guān)。他們以肉類食物為主食，以致血中兒茶酚胺水平較高，從而使人脾氣暴躁。相反，出家人則多性情溫良、少嗔寡怒、與世無(wú)爭(zhēng)，這雖與其身心修養(yǎng)有關(guān)，亦與其長(zhǎng)期食素，導(dǎo)致血中5-羥色胺水平增高有關(guān)。5-羥色胺能使人心境平靜，性情溫順。由此可見(jiàn)，偏食肉類的兒童，同樣會(huì)產(chǎn)生暴躁易怒、喜動(dòng)好斗等不良表現(xiàn)。

　　另外，缺乏鈣或維生素類也可能引起寶寶情緒不穩(wěn)。鈣有抑制腦神經(jīng)興奮的作用，腦神經(jīng)有充足的鈣容易保持情緒穩(wěn)定，飲食中如維生素C不足，腦神經(jīng)機(jī)能就會(huì)降低，也會(huì)造成情緒不穩(wěn)。維生素B1、B2、B6能調(diào)節(jié)神經(jīng)功能，促進(jìn)感覺(jué)和記憶的形成，有利于健腦強(qiáng)身。

　　總之，為了孩子的身體和心理健康發(fā)育，家長(zhǎng)應(yīng)糾正孩子偏食的不良習(xí)慣，科學(xué)安排他們的日常飲食，誘導(dǎo)孩子少吃糖多吃菜，少吃肉多吃豆、果。另外，在日常生活中注意膳食中的“粗”與“細(xì)”、“葷”和“素”的合理調(diào)配，保證孩子們的代謝功能正常而有序，使孩子既不會(huì)營(yíng)養(yǎng)缺乏，又不致于營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩引起肥胖癥來(lái)。