菌菇類營養(yǎng)豐富，但要與其他食物合理搭配才能發(fā)揮最大的作用。另外，為了寶寶能更好地吸收菌菇類食物的營養(yǎng)，制作時一定要洗凈、蒸透，煮爛。

　　牛肝菌蒸蛋

　　原料：雞蛋1個，牛肝菌1朵

　　做法：

　　將牛肝菌洗凈剁成碎末;

　　將雞蛋打散，加少量水和牛肝菌碎末大火蒸熟即可食用。

　　適合年齡：12個月以上

　　點評：牛肝菌富含蛋白質(zhì)、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，增強寶寶的抗病能力。

　　燉三菇

　　原料：香菇2朵，平菇2朵，草菇2朵、雞湯一碗

　　做法：

　　將香菇、平菇、草菇洗凈剁成碎末;

　　加適量的雞湯拌勻裝盤扣碗，上蒸籠蒸熟后即可。

　　適合年齡：9個月以上

　　點評：蘑菇營養(yǎng)豐富，包括植物蛋白、維生素和礦物質(zhì)等，加入雞湯一起蒸熟味道更鮮美，有利于蘑菇中脂溶性維生素的吸收利用。

　　金針菇肉末豆腐

　　原料：北豆腐1塊，金針菇1把，肉末少許。

　　做法：

　　金針菇洗凈，焯水后切成末;

　　北豆腐焯水后切丁;

　　鍋內(nèi)油熱后放入肉末煸炒;

　　肉末八分熟后，倒入金針菇末和北豆腐丁，炒熟即可。

　　適合年齡：10個月以上

　　點評：金針菇被稱為“益智菇”，它含有豐富的賴氨酸，可以促進大腦發(fā)育，寶寶應(yīng)經(jīng)常吃。

　　三鮮蛋餃

　　原料：雞蛋2個、蝦仁3~4個、香菇2~3朵

　　做法：

　　香菇洗凈切成丁，蝦仁切丁;雞蛋炒熟，攪散;

　　將香菇丁、蝦仁丁和雞蛋拌勻調(diào)成餡;

　　包成小餃子，煮熟即可。

　　適合年齡：12個月以上

　　點評：香菇為“百菇之王”，又豐富的香菇多糖、維生素D且含給、鉀、鋅等微量元素，有利于寶寶生長發(fā)育。