導(dǎo)語：金燦燦的南瓜不僅好看而且營養(yǎng)豐富。南瓜可以幫助寶寶防干燥、增強免疫力，具有多種優(yōu)點，是寶寶輔食的不錯選擇。媽媽們不妨動手學(xué)習下怎樣將討喜的南瓜制成美味的佳肴的吧！

　　寶寶南瓜美食一：南瓜黑米粥

　　原料：南瓜200g，黑米150g，大棗60g。

　　制作方法：

　　1、南瓜洗凈去柄，切開，取出種子，切片；

　　2、黑米、大棗洗凈。一起放入鍋內(nèi)，加水1000毫升；

　　3、先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米爛即可。

　　小提示：易消化吸收的南瓜多用于斷奶食物的制作，且含豐富的糖分，較易消化吸收。另外值得注意的是，黑米比較難煮熟，煮不熟吃了容易引起消化不良，所以煮粥時，夏季將黑米用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜，淘洗次數(shù)要少。

　　寶寶南瓜美食二：小米南瓜蒸肉

　　原料：小米100g，南瓜1個，豬肉250g，鹽適量，姜適量，料酒適量，生抽適量，黑胡椒適量。

　　制作方法：

　　1、小米提前泡一夜瀝干水分備用；

　　2、肉用鹽、生抽、料酒、黑胡椒粉、姜末腌30分鐘；

　　3、將腌好的肉放小米里攪拌均勻，靜置10分鐘；

　　4、南瓜挖成南瓜盅；

　　5、將腌好的小米肉放入南瓜盅內(nèi)，排放整齊；

　　6、將南瓜盅放蒸鍋內(nèi)蒸，大火上汽后轉(zhuǎn)小火一小時即可。

　　小提示：小米除了豐富的鐵質(zhì)外， 還有蛋白質(zhì)，復(fù)合維他命B、鈣質(zhì)、 鉀、纖維等等。 因為小米性質(zhì)是堿性的，所以烹煮時，不需要加太多的鹽或干脆不用鹽煮。

　　寶寶南瓜美食三：南瓜咖喱雞飯(2人份)

　　原料：白飯1又1/2碗，南瓜1/6個(約120g)，雞柳60g，咖喱粉2小匙。

　　腌料：鹽1/2小匙，水2大匙，太白粉1小匙。

　　調(diào)味料：米糠油1大匙，鹽2/3小匙，太白粉1小匙。

　　制作方法：

　　1、雞柳洗干凈，切成小塊，加入腌料抓勻備用；

　　2、南瓜洗干凈，去籽，切一口大小適中塊；

　　3、起鍋，加入油燒熱，放入雞肉用中小火炒熟，再加入南瓜拌炒片刻，加入咖喱粉用小火炒香，再加入水500cc用大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燜4分鐘到南瓜軟化，加入調(diào)味品，用太白粉調(diào)水(太白粉：水=1：3)勾芡，誘人的南瓜咖喱雞就可以出爐了。

　　寶寶南瓜美食四：小南瓜粉蒸排骨

　　原料：豬肋排1斤，小南瓜1個，少許剁碎的紅椒，粉蒸肉調(diào)料半包，老抽少許，黃酒少許。

　　制作方法：

　　1、南瓜洗凈帶皮切小塊；

　　2、豬肋排洗凈斬成小段用老抽和少許黃酒腌漬片刻；

　　3、用蒸肉粉將每塊排骨裹勻，抖掉多余的粉；

　　4、取大碗一只，將南瓜塊放入碼好，再把排骨一塊一塊排在南瓜上面；

　　5、上鍋蒸至少一個小時；

　　6、出鍋前撒上紅椒丁和青蒜碎。

　　小提示：這道菜對于不要吃太油膩的小朋友來說可真是絕妙的搭配。墊在排骨下面的南瓜可以吸收排骨的一些油膩，這樣排骨吃起來就爽口很多。另一方面，南瓜吸收了排骨的湯汁，香濃粉甜，令人垂涎。

　　寶寶南瓜美食五：南瓜米粉

　　原料：米粉半包，南瓜半個，2個蒜頭，少許醬油和鹽。

　　制作方法：

　　1、米粉要提前一天晚上泡水30分鐘，剪成小段后，放入冰箱備用；

　　2、南瓜半個不刮皮、香菇兩個、木耳1個、豆皮1片，切成細條備用；

　　3、兩個蒜頭切碎備用；

　　4、起油鍋后，將蒜頭放入爆香，將南瓜等材料放入炒香后，米粉一起拌入鍋中，加少許醬油和鹽和即可食用。

　　小提示：南瓜米粉中的南瓜切片后可以先和蒜頭拌炒到稍微有點糊狀，在和另外沒有切片的南瓜及其他料理一起處理。由于糊狀的南瓜融合在米粉中，口味會更加獨特，對于愛吃馬鈴薯或薯條的小朋友來說，這樣的做法比較符合孩子的口味。