原料：雞脯肉200克，核桃仁、花生仁、松仁各20克，胡蘿卜丁、青椒丁
少許，雞蛋半只，鹽、油、黃酒、醬油、糖、蔥花、味精、麻油、水淀粉適
量。
   做法：1）雞脯肉先用刀背拍松，然后切成方丁，用黃酒、鹽、味精、蛋
清、淀粉上漿，倒入四成熱油鍋滑熟撈出。
    2）將核桃仁、花生仁稍稍斬碎，入油鍋氽熟，撈出晾涼。
    3）鍋內(nèi)留少許油，下蔥花煸香，放入雞丁、青椒丁、胡蘿卜丁，噴些黃
酒，并加醬油、糖、味精、和少許水，燒滾后用水淀粉勾芡，倒入果仁翻炒
一下，然后淋些麻油裝盆.